ВИНО — НАША СТРАСТЬ
Для производства нашего вина мы используем грузинские традиционные, эндемичные сорта винограда: Ркацители, Мцване, Киси и Саперави, собранные локально. Мы производим небольшое количество премиального вина, поэтому отбор винограда является приоритетом, только спелые и здоровые кисти становятся нашим вином. При производстве нашего янтарного вина, мы придерживаемся древней и славной кахетинской технологии.
РКАЦИТЕЛИ
Сухое, янтарное вино. Виноградники расположены в Бурдиани, Сагареджойский район, Кахетия. Ферментируется и выдерживается в сосудах из нержавеющей стали. Вино натуральное, нефильтрованное.
Ноты цветов акации, жимолости, жасмина, луговых трав, за которыми следуют спелый абрикос, айва, ваниль, мед, воск.
МАНАВИС МЦВАНЕ
Сухое, янтарное вино. Виноградники расположены в особой зоне Манави, район Сагареджо, Кахетия. Ферментируется и выдерживается в сосудах из нержавеющей стали. Вино натуральное, нефильтрованное.
Ноты лепестков роз, луговых трав, акации, жимолости, затем спелого абрикоса, персика и свежей чурчхелы.
Послевкусие очень продолжительное и выраженное. Абрикос, спелая хурма, белый перец, куркума, медовые соты.
САПЕРАВИ
Сухое, красное вино. Виноградники расположены в Бурдиани, Сагареджойский район, Кахетия. Ферментируется и выдерживается в бочках из нержавеющей стали. Вино натуральное, нефильтрованное.
Ноты фиалки, сирени, яблоневых цветов, розы, затем вишни, кизила, вишневых косточек и кожи.
КИСИ
Cухое, янтарное вино, изготовлено из сорта винограда Киси. Виноградники расположены в с. Бабанеури Ахметского района Кахетии. Ферментируется и выдерживается в сосудах из нержавеющей стали. Вино натуральное, нефильтрованное.
Ноты луговых трав, акации, жимолости, затем спелый абрикос, айва, кизил, мед.
ЧАЧА
Наша чача это классический грузинский напиток, произведенный традиционным методом в нашем поместье. Для изготовления чачи мы используем старинный медный перегонный аппарат с длинной горловиной. Мы дважды перегоняем чачу для абсолютной чистоты, затем выдерживаем в дубовых бочках десятилетия, чтобы достичь интенсивного и округлого вкуса.
Ноты изюма, чернослива, кизила и ванили. Вкус щедрый и теплый, полный утонченности и фруктового аромата.